【ダナン日記③】ダナンの絶品ローカルグルメとラグジュアリーグルメ

こんにちは。2017年～2020年までダナン在住だった、スタッフKです。

ダナン連載の第3話！今回は、みなさんが旅で一番楽しみにしているであろう「食」と「大人の贅沢時間」についてお話しします。

ベトナム料理って、フォーと生春巻きのイメージがありませんか？

ダナンでフォーと生春巻きに出会うのは意外と難しいです。全くないわけではありませんが、そこら中にあるわけではなく、わざわざ探して食べに行かないと出会えないです。

そんなダナンですが実は、B級ローカルグルメから世界レベルのラグジュアリーレストランまで揃う、隠れた「食の天国」なんです！

3年間住んでいた私が自信をもっておすすめする、ダナンのグルメをご紹介しますね。

1. まずはコレ！ダナンならではの名物ローカル麺＆B級グルメ

ダナンに来たら絶対に食べてほしいのが、中部名物の和え麺「ミークアン（Mì Quảng）」！

平打ちのモチモチ麺に、エビや豚肉、ナッツ、きな粉せんべいのようなパリパリの煎餅を割って混ぜていただきます。少ない濃いめのスープを絡めて食べるのですが、これが癖になる美味しさなんです！日本でも、まぜ麺や油そばなど濃い味の麺がお好きな方におススメです。

そして、ベトナム風お好み焼き「バインセオ（Bánh Xèo）」も外せません。

パリッパリに焼いた生地を、たっぷりのハーブや野菜と一緒にライスペーパーで巻いてタレにつけてパクッ！野菜が山盛り食べられるので、ヘルシーなイメージですが、油分は多めだと思うので要注意。肉みそゴマダレみたいなタレが絶品で、タレをおかわりしながら、ついつい食べ過ぎてしまいます。

バインセオはホーチミンスタイルとダナンスタイルでは違いますので、ぜひホーチミンでも試して違いを楽しんでください。

ハノイ名物のブンチャーはご存じですか？実は私がダナンで一番初めにハマったグルメは「ブンチャーハノイ（Bun Cha Hanoi）」なんです。

炭火で焼いた香ばしい豚肉とつくねが入った甘酸っぱいタレに、米粉の細麺をつけて食べるつけ麺スタイル。暑いダナンでもズルズルいけちゃいます！

一緒に揚げ春巻きを注文して、タレにつけて食べるのが地元スタイル。生春巻きのイメージが強いベトナムですが、実は写真のような揚げ春巻きの方がポピュラーです。

そしてこのブンチャーハノイ・・・なぜか男性ウケが良くない印象です。でも元大統領のオバマ氏は絶賛だったとか！(ハノイでお召し上がりになったそう)

2. 海街ダナンの真骨頂！新鮮すぎる「海鮮（シーフード）」

ダナンは美しいビーチが広がる港町。となれば、海鮮を食べない手はありません！

街沿いには巨大な水槽が並ぶシーフードレストランがたくさんあり、食べたい魚介類を選んでその場で調理してもらいます。

大きなシャコ（Garlic Mantis Shrimp）のガーリック炒めに、甘辛いソースが絡んだカニ料理（Crab）！そしてキンキンに冷えた地ビール「LARUE（ラルー）」を合わせたら……もう最高！(笑)ただし手はベタベタになります。店にあるおしぼりは無料ではなく、しっかりお金を取られますので、ウェットティッシュを持参しましょう。